人間の身体の細胞、ホルモン、酵素などを形成する栄養素です。
筋肉や皮膚、内臓、脳、血液などを作るタンパク質の最小分子で、体内で作られる非必須アミノ酸と、食事から補給しなければならない必須アミノ酸が合わせて２０種類ほどあります。
アミノ酸には体脂肪を燃焼させるもの、基礎代謝を高めるために必要な筋肉を作るもの、水分代謝を活発にしてむくみを取るものなど、種類に応じて様々な特徴を持っています。
定期的に補給することによって、美肌効果や疲労回復効果が得られます。
バストの発育のためにも欠かせない栄養素です。
食べ物のうまみ成分でもあり、発酵食品に多く含まれます。
脂肪の燃焼や、代謝の活性化にも関与しているといわれています。
